فوائد الملفوف

ومن فوائده أي( 1 )



من الممكن أن يزيد هيموجلوبين الدم في الإنسان ، و حيث أن الكلوروفيل في النبات عبارة عن جزيء صبغ أو خضاب و هو من الناحية الحيوية الكيميائية مماثل الهيموجلوبين في الإنسان، فكل منهما يحتوي على حلقات بوروفيرين تحيط بذرة معدنية في حالة الكلوروفيل نجد أن المركز المعدني عبارة عن ذرة ماجنيسيوم، أما في الهيموجلوبين فإن الحديد يكون الذرة المعدنية المركزية .




( 2 )



اليخضور واليحمور :

إن موالاة البحث الدقيق حول فعاليات اليخضور فى أبدان الآكلين أسفرت عن شئ محير للعقول ، فبين جزئ " اليخضور " وجزئ " اليحمور " شبه عجيب . اليحمور (الهيموجلوبين) هو الخضاب الذى يلون خلايا الدماء ويحمل الأكسجين وينقله إلى سائر الأعضاء ، وهو الذى تعود إليه حمرة الخدود ، كما يبسب الشفاه لون الورود . المدهش حقاًأن بوسعنا أن نلمس شدة الشبه بين التراكيب الجزيئية لهذين الصبغين : فكل منهما ينتمى إلى مجموعة الملونات المعروفة بالبورفيرينات Porphyrines ، التى هى جزيئات مكونة من أربع مجموعات من البيرول Pyrrole . ولكن الاختلاف بينهما يكمن فى أن العنصر المحوري فى نواة اليخضور هو الماغنسيوم ، بينما يكون الحديد هو العنصر المحورى فى نواة الهيموجلوبين .

من الواضح أن لهذه المشابهة مغزى ، فما هو ؟ على مدى سنوات حاول الباحثون الإجابة عن هذا السؤال وعما إذا كان لليخضور دور كغذاء يستطيع البروتوبلازم الحيوانى أن يكون منه الهيموجلوبين . وخلص الباحثون إلى أنه يبدو كذلك فنتيجة لهذه المشابهة الجزيئية ، فإن اليخضور يعمل كمادة أساس لبناء عناصر الدم لآكلي النبات من الحيوان والإنسان . ففى تجارب أجريت على كيفكات تعاني من فاقة الدم ، تبين أن اليخضور يساهم بفاعلية فى توطيد رصيدها الدموي فحين أطعمت الفئران المخبرية وجبات غنية باليخضور انتعشت أبدانها على الفور فولدت المزيد من الكريات الدموية الحمر .

وإننا لنقرأ أن العالم الألمانى " هامز فيشر " H. Fisher ، حائز جائزة نوبل فى الطب ، كثيراً ما استعمل اليخضور في علاج فاقة الدم . وإننا لعلى يقين بأن المصاب بفاقة الدم ، الذى يبدو عادة متعباً كئيباً ، كابي اللون مصفراً ، وعاجزاً عن التفكير بوضوح و بسرعة و بصفاء ، هو في الغالب مقصر فى إمداد جسمه باليخضور . فمع أن المخ لا يمثل سوى 2% من وزن الإنسان ، غير أنه بحاجة إلى 20% من مدخول الأبسجين الكلي للأبدان

فالأكسجين هو الذى يغذي رؤوسنا فعلاً . ولأن الأطعمة اليخضورية تعتبر ناقلات أبسجين ممتازة فهى تستطيع أن تساعدنا على التفكير بوضوح و بسرعة وصفاء .




( 3 )



هناك ثمانية أنواع من هذه الأصباغ الخضراء التي تشبه في تركيبها الكيميائي جزيء الهيموجلوبين ‏(‏ الذي يعطي لدم الإنسان و لدماء كثير من الكيفكات لونها الأحمر القاني‏)‏ تماما‏,‏ فيما عدا استبدال ذرة الحديد المركزية في جزئ الهيموجلوبين بذرة مغنيسيوم في جزئ اليخضور‏;‏ ويشير ذلك إلي وحدة البناء كما يشير إلي وحدة الباني‏(‏ سبحانه وتعالي‏).‏




( 4 )



- الكلوروفيل chlorophyll
و هو مسحوق اخضر مستخلص من الخضر وهو غني بالحديد وبعض الفيتامينات الهامة ويوجد منه مستحضر في محلات الاغذية التكميلية ويستعمل لعلاج فقر الدم (الأنيميا).




( 5 )



من عجائب خلق الله المعجز أن أهم ثلاثة مركبات حيوية في الكائنات الحية هي اليخضور ( الكلوروفيل ) في النبات , واليحمور ( الهيموجلوبين ) في الحيوان والانسان , والسيتوكرومات في النبات والكيفك والاختلاف الجوهري بين اليخضور وكل من اليحمور والسيتوكروم هو احتواء اليخضور على ذرة مغنسيوم بدلاً من ذرة حديد في كل من اليحمور والسيتوكروم .

و هذه التراكيب الثلاثة تدحض نظرية الصدفة و العشوائية في خلق الكائنات الحية , وهي من الأدلة العلمية الدالة على بطلان النظرية التطورية ( نظرية الصدفة والعشوائية والانتخاب الطبيعي ) (1) .

والعالمون بخلق الله وعظمته يسألون أنفسهم ما العلاقة بين الانسان والنبات في عملية نشأة الحياة بالطريقة التطورية التي يدعيها دارون ؟! هذا نبات وهذا كيفك ومع ذلك هناك أدلة توضح وحدانية الخالق واظهار قدرته وعظمته وعلمه وتدبيره في تلك الغضيات.ضا أنه يزيد من نسبة هيموجلوبين الدم أو خضاب الدم ؛ لمحتواه المرتفع من الكلوروفيل..